02 août 2012

Tarte à la raclette, ingrédient d'hiver pour recette d'été...

Comme vous tous souvent l'hiver c'est la période des raclettes ou autres plats bien caloriques. Et ici, la plupart du temps il nous reste toujours du fromage à raclette lors de ces soirées d'hiver, donc nous le congelons.  Cette semaine en fouillant dans mon congélateur (oui, oui je fouille), j'ai vu ce paquet de fromage qui me regardait fixement... Justement il fallait préparer le repas du soir, ça sera tarte à la raclette accompagnée de salade verte et d'un verre de rosé....        Ingrédients: ... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Géantissime chausson salé.

Idée simple, rapide et toujours aussi bonne. Tout le monde aime, que demander de plus... Si gagner au loto... Bon alors il s'agit là, d'un gros chausson salé qu'on mange comme plat principal et pouvant s'accompagner de crudités. Mais on peut très bien le couper en petit carré, le servir à l'apéritif comme amuse bouche. En outre on peut le manger froid, d'ailleurs je préfère comme ça. Ingrédients: - 1 pâte brisée ou feuilletée du commerce - concentré de tomates - emmental français - tranches de fromage fondu pour croque-monsieur ... [Lire la suite]
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17 décembre 2008

Tarte feuilletée sur fond tomaté au goût de la mer.

En ce moment nous visitons des apparts, et oui car nous allons déménagé. Hier soir un rendez vous étais prévu pour 19h30 en plein Toulouse, donc il fallait bien que je prépare quelque chose avant et facile à réchauffer. De plus j'avais dans le frigo une pâte feuilletée qui me faisait de l'oeil. Ingrédients: - pâte à tarte feuilletée - 1 petite boite de concentré de tomate - 5 à 6 anchois - 1 boite de préparation de thon à l'américaine - gruyère râpé Préparation: Disposer sur le fond de tarte le... [Lire la suite]
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25 novembre 2008

Pâte à tarte rustique, encore et toujours Eryn est avec nous!!!!

Il n'est pas rare que nous soyons plusieurs à table: l'homme, moi et l'auteur de la recette que nous dégustons. Souvent, cet invité, il s'agit d'Eryn. Cette fois ci j'ai voulu essayer la recette de la pâte à tarte dit rustique, je pense que cela est du à l'utilisation de la farine complète. Quand j'ai lu, ou plutôt décomposé la recette je me suis dit que c'etais vraiment simple et rapide. Et alors??? C'est vraiment simple et vraiment rapide. Je vous recopie la recette d'Eryn: Ingrédients: - 15 cl d'eau - 3... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Faux semblant de pizza.

Donc hier nous avions 2 baguettes fraîches, donc ce soir on fini les restes du frigo et on réalise une fausse pizza déjà vu sur divers blogs. C'est un repas facile, rapide que l'homme a apprécié. Que demandez de plus? Ah oui, peut être des photos, mais les piles étaient déchargées. Pour 2 pers: - 1 baguette coupée en 2 dans le sens de la longueur, puis recoupées en 2. - garnitures au choix: en ce qui me concerne: bacon, râpé de mozzarelle. - sauce tomate toute prête, sinon ça ne sera pas du rapide, lol. - huile d'olive. ... [Lire la suite]
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18 septembre 2008

Feuilles de brick façon quiche.

Il me restait quelques feuilles de brick de mon paquet entamé il y a 2 jours. Et oui je ne vous en ai pas parlé mais j'ai eu droit à une erreur culinaire avec ces fameuses feuilles (tarte au thon loupé ce chez M. Loupé). Je ne baisse pas les bras je retente une expérience culinaire ce soir. Ca sera quiche sans pâte mais avec un fond de feuilles de brick. Ingrédients: - 5 feuilles de brick - 2 oeufs - crème liquide ( vue d'oeil) - lait (vue d'oeil) - dés de jambon - sel, poivre, persil - râpé de mozarella ... [Lire la suite]
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04 septembre 2008

Tarte à la courgette et à la bûche de chèvre

Envie de simplicité et de de tarte légère par rapport à la quiche traditionnelle, c'est décidé ce soir ça sera tarte courgettes, chèvre. Pour cela il vous faut: - 1 pâte brisée ( comme à mon habitude toute prête) - 3 courgettes - 1 bûche de chèvre - 2 oeufs - 1 brick de crème fluide légère - 1/2 brick de lait demi écrémé - 1 oignon - sel, poivre, paprika - huile d'olive Faire revenir dans 1 filet d'huile d'olive l'oignon doucement pendant 5 min à près. Pendant ce temps peler les courgettes en laissant bien 1 bande de... [Lire la suite]
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30 août 2008

Quiche au chorizo et dés de jambon

Voici une petite recette rapide à faire pour les soirs de flemmengite aiguë. Ingrédients: - 1 pâte brisée toute faite - tranches de chorizo doux, je prefere, après tout dépend de votre goût - des de jambon, 1/2 paquet - 3 oeufs - 1 brique de crème légère UHT - la même brique mais remplie avec du lait 1/2 écrémé - gruyère râpé - 1 pincée de sel - persil, paprika... Mélanger oeufs, chorizo, jambon, crème ainsi que lait. Rajouter l'assaisonnement. Verser sur la pâte précuite 10 min à 220°C. Enfourner à 200°c... [Lire la suite]
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16 août 2008

Tartelettes tatin à la tomate

Voici la suite de mes préparations du repas familial du 15 aout: Pour 6 tartelettes de 10 cm de diamètre (oui, oui j'ai mesuré les moules, ne rigolez pas...): - 1 pâte brisée - 12 petites tomates mures - chapelure - moutarde - herbes de Provence - sucre en poudre - sel, poivre Tout d'abord découper chaque tomates en 2 ou en 4, c'est suivant ce que vous préférez. Niveau présentation j'ai préféré en 4 mais en ce qui concerne le démoulage c'était beaucoup plus facile en 2. Disposez celles ci coté peau contre le... [Lire la suite]
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15 août 2008

Flan jambon ou quiche sans pâte, à vous de décider

Alors poursuivons notre petit apéritif dînatoire: J ai réalise quelques mini quiche sans pâte dans des moules à briochettes. L'idée de ne pas utiliser de pâte est venu à moi comme une obligation car ayant deja réalisée des tatin tomates, pâte sablée, petits fours choco-fruits rouges, je trouvai que cela faisait beaucoup de pâte surtout qu' il y avait des pitas et des petits pains invités. Les recettes et les différentes photos viendront dans les jours qui vont suivre. Pour 9 mini quiche : - des dès de jambon, pour la... [Lire la suite]
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