09 janvier 2009

Brioches des rois mais sans....

Alors déjà je sais, je sais... vous allez dire encore une mais bon malheureusement ou heureusement c'est la période de l'épiphanie donc c'est encore d'actualité. Dans les boulangeries de ma ville natale (Carcassonne), et dans ma ville d'adoption (Toulouse) il y a la Frangipane mais aussi la brioche soit aux fruits confits, soit nature. Elles prennent toutes une place très importante dans les vitrines. Alors qu'a t elle de particulier?? Sans .... ben sans l'élément principal qui fait tout son charme, je vous le donne en mille:... [Lire la suite]
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07 janvier 2009

Charlotte poires-chocolat ou un dessert bon et simple.

C'est un dessert que j'ai réalisé il y a quelques temps déjà. C'était pendant l'été, donc vous voyez. Je l'avais emmené chez mes parents pour un des repas dominical. De plus ce fut ma toute première charlotte, et le résultat: à couper le souffle. Pour la recette j'ai prise celle du site de marmiton. Mon choix se pencha sur celle ci car les commentaires étaient très positifs. Je vous recopie la recette: Ingrédients: - 1 paquet et demi de boudoirs mous, je prends ceux de la marque L'Or, je suis poussée par... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

Bretzels des Etats Unis et non pas ceux d'Alsace.

En ce moment vous avez du vous en rendre compte pas mal de recettes de bretzels sont apparus sur les blogs. Il s'agit de biscuits d'origine alsacienne souvent réalisés pour la période des fêtes de fin d'année. Ben moi je prends tout le monde à contre sens et je réalise mes bretzels mais ceux qu'on mange aux States.... C'est à dire les sortes de gros "pains moelleux". Pour infos je sais si vous vous en souvenez mais le futur ex président des Etats Unis avait failli s'étouffer en essayant d'en manger un. Pour la recette... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Petit gratin de pommes de terre simplexe.

Aujourd'hui une recette d'accompagnement rapide, simple à réaliser et souvent apprécier de tous. Ceci se résume en un gratin de pommes de terre, seul bémol il n'est pas "dauphinois". Tout d'abord il ne s'agit pas de pommes de terre "fraîches", mais sous vides. Non non pas parce que les pommes de terre sont chères, c'est bien encore le seul féculent qui n'est pas tellement augmenté, mais car à chaque fois elles pourrissent et je suis obligée de mettre la moitié à la poubelle. Et en ce temps de crise ( l'année 2009 va être pire,... [Lire la suite]
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02 janvier 2009

Madeleines craquantes.

Mais pourquoi donc sont elles craquantes ces madeleines là????? Tout simplement parce qu'elles sont belles à voir mais aussi car j'ai rajouté dans la préparation des pépites de nougatine d'une célèbre marque d'aide à la pâtisserie (Va...é). Ces pépites je les ai achetées il y a un petit moment déjà, c'était pour agrémenter mes desserts glacés. Pour la recette de base je me suis servi des conseils de Piroulie. Je vous conseille d'ailleurs d'aller faire un tour sur son blog si vous ne le connaissez pas déjà. J'ai décidé... [Lire la suite]
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29 décembre 2008

Du sang alsacien dans ma famille...

Seulement quelques gouttes... En effet mon arrière grand mère du côté de ma grand mère paternelle ( donc la mère à ma grand mère) vous suivez encore, était d'origine alsacienne donc ma grand mère connaît quelques spécialités culinaires et aussi quelques traditions alsaciennes. Souvent à Noël elle réalise les fameux et célèbres Kougloffs, et nous les offre comme un présent. Elle les prépare 1 à 2 jours en avance dans les anciens moules en grès. Elle laisse monter la pâte à côté de la chaudière, lol. Cette année elle a fait... [Lire la suite]
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28 décembre 2008

Quatre-quart ou le gâteau vite fait.

La dernière fois une soudaine envie me prends de préparer un gâteau mais par contre, l'envie de rester devant les fourneaux et de faire beaucoup de vaisselle n'étaient pas présentes. Quoi de plus rapide que de préparer un quatre-quart. Il nous faut juste à porter de main une balance. Ce dessert je devais le préparer pour huit personnes, en effet il allait partir en direction du travail. D'ailleurs y en a un à l'appart qui a tiré la tête. Ingrédients: - 4 oeufs - poids des oeufs en sucre - poids des oeufs en... [Lire la suite]
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26 décembre 2008

Crumble de Noël de l'amitié.......

Qu'est ce que cela veut bien dire??????? Non, non ce n'est pas le dessert que nous avons eu pour les repas de fête, mais alors ... Tout simplement j'ai une amie qui nous a invité il y a quelques jours chez elle pour "un petit goûter de Noël". Elle adore cuisiner avec son futur mari. Ils avaient préparé des muffins pépites de chocolat- noix- amandes, des manelas, kougloffs, petits biscuits sablés aux écorces d'orange confite, fontaine à chocolat avec brochettes de fruits, congolais.... On s'est régalé. Et comme ils en avaient... [Lire la suite]
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20 décembre 2008

Oh Dani, oh dani dani blues.... ms non....

Le blues mais non ce n'est pas possible avec la fameuse brioche de Dani. Je suppose que la plupart des bloggueuses et bloggueurs connaissent cette recette. Moi je me la suis tentée il y a déjà quelques semaines car il n'y avait plus de brioche pour le petit dej. En ce qui concerne la recette vous en trouverez certaines avec l'ajout des différents ingrédients. Moi, j'y ai rajouté tout simplement de la fleur d'oranger et des grains de sucre. Je me suis aussi servie de ma friends plus communément appelée: MAP programme... [Lire la suite]
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20 décembre 2008

Petit jeu pour biscuits fameux....

Voila viens de participer à un petit jeu concours sur le site miamz.fr, on peut y gagner de bonnes petites choses d'une marque qui commence à faire son bout de chemin:"Michel et Augustin". J'espère gagner un lot et pouvoir déguster ces merveilles. _Users_magaliesoliveres_Desktop_micheletaugustinconcours
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