09 novembre 2008
Muffins salés pour soirée hivernale.
Et oui comme vous avez du le constater les températures sons à la baisse, et les jouets de Noël ont fait leur apparition dans les supermarchés. Tout ça me déprime un peu, j'aime pas le froid.......
Ceci fait que nous revenons à cuisiner les bons plats d'hiver, n'est ce pas??????
La semaine dernière j'avais du fromage à raclette qui attendais gentiment son heure dans le frigo, et puis coup de téléphone une copine m'invite pour un apéro dînatoire. On devait amener quelque chose de salé et quelque chose de sucré.
Qu'une bonne idée pour mon petit fromage: ça sera des muffins raclette-jambon blanc.
Ingrédients pour 9 muffins (en tout cas en ce qui concerne mes moules):
- 2 oeufs
- 130 gr de farine
- 3 cà spe d'huile
- 250 ml lait
- sel, poivre
- jambon blanc
- raclette, à vous de voir au niveau des quantités pour le fromage et le jambon
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation:
Séparer les jaunes des blancs. Mélanger aux jaunes la farine et la levure, ainsi que le lait et l'huile. Saler, poivrer votre mélange.
Ajouter à votre préparation la raclette et le jambon.
Monter les blancs en neige, les incorporer à votre mélange précédent.
Verser votre préparation au 2/3 de vos moules, et au four à 180°C pendant 25 min.
Pour finir j'étais pressée par le temps et j'ai un peu trop rempli mes moules, vous devinez la suite?????? Ca ressemblai au "champignon" de Tchernobyl.
18 août 2008
Tzatziki rapide, simple et surtout bon...
Aujourd'hui je poste une recette de dips grec qui accompagne généralement les pains pitas.
Alors pour 6 à 8 personnes:
- 2 concombres
- 2 yaourt grecs ou velouté
- ail
- sel
- poivre
- 3 càs d'huile d'olive
- jus de citron
Râper les concombres, puis les "égoutter" pendant au moins 30 min. Et oui le concombre c'est que de l'eau....
Les mélanger aux 2 yaourts et ajouter l'assaisonnement. La, c'est vraiment une question de goût de chacun, en effet j'ai rajouté un peu plus d'ail que la recette initiale .
Mettre au frigo 15 min ou déguster de suite si vous êtes pressés.
Bon c'est clair que niveau présentation c'est pas terrible, mais quand on aime le concombre comme moi, hummm c'est un régal.
14 août 2008
Madeleines salées: 1er essai
Demain repas de famille chez ma soeur avec mes parents. Nous avons décide de réaliser un brunch, un lunch, sais pas quel terme utilisé puisqu'il y en a tellement.
En fait pour résumer y aura pleins de petites choses à manger, sans plat principal.
J ai commencé les préparations aujourd'hui.
Tout d abord des madeleines salées, j'ai utilise le moule de la marque T...l, la recette est la suivante:
- 3 oeufs
- 110 gr de farine
- 80 gr beurre fondu
- 1 c à café de levure chimique
- poivre
- sel
- garniture: alors là c'est suivant ce que vous voulez ou tout simplement avec ce qu il y a dans le frigo
Préchauffez le four le temps de tout préparer à 220°C.
Battez les oeufs, et ajoutez la farine et la levure. Mélanger bien cette préparation. Puis versez y le beurre fondu légèrement refroidi.
Mélangez de nouveau.
Ajouter votre garniture, pour moi ca sera chorizo doux, et dés de jambon-kiri. Ces des essais on verra bien si cela est bon.
Remplir les moules aux 2/3, mettre d abord 4 min à 220°c puis diminuer à 200 pour 7 min. Apparemment le changement de température va permettre la formation de la fameuse bosse des madeleine qu'on aime tant.
En effet il y a eu sur mes petites madeleines la formation dune bosse mais elle est pitchounette.
J'ai pu faire 20 madeleines avec cette préparation.
Pour les photos elles ne se telechargent pas.
