12 août 2011

Brochettes de légumes d'été...

Le titre ne peut être plus clair. Actuellement il fait très très chaud sur Toulouse, mais aussi dans l'appartement. Donc envie de manger léger et surtout une règle d'or éviter le plus possible de faire fonctionner le four. Et bien sur, j'ai acheté récemment une plancha au gaz que j'ai installé toute seule sur la terrasse. Cela n'a pas été de tout repos j'y ai passé l'apres midi. Ingrédients: - tomates - courgettes  - poivrons rouges - oignons - pics en bois - sel, poivre - huile d'olive   Préparation: Rien de bien... [Lire la suite]
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11 juillet 2011

Jus de pasteque.

En ce moment je ne suis pas trop présente sur les blogs ni en cuisine pour cause de Vacances... Enfin... Aujourd'hui une recette ultra simple mais tres bonne avec ce temps, ici à Grasse 33°C... Un jus de pastèque, très frais, très peu calorique, que demander de plus. Qu'un jeune et beau garçon vous l'amène??? Non même pas... Ingrédients: - 1/2 pastèque, pas assez bonne pour la manger toute seule - 5 feuilles de menthe - ... rien d autre Préparation: Vider la pastèque de sa chair, enlever le maximum de pépins. Mettre ces... [Lire la suite]
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04 juillet 2011

Pesto, presque basique...

Le pesto, c est quelque chose que je n'apprécie pas, pourtant j aime le basilic comme herbe dans les crudités, salades. Pourquoi??? Peut être pour son côté "un peu" trop huileux. Mais quand on vit à deux, on fait des concessions comme préparer du pesto... ;-) Et oui ma moitié depuis le 15 octobre 2011 (pacsés) adore ça... Ici, je l ai prépare avec du basilic du secteur (mon petit producteur), des noix au lieu des pignons, et du gruyère au lieu du parmesan. Ingrédients: - 2 poignées de basilic nettoyées - 1 poignée de noix - du... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Salade composée light mais gouteuse.

Hier 37°C sur la ville rose... pas question avec ce temps de faire fonctionner le four, il fait déjà 30° dans l appart. Pour ce soir ça sera une salade verte agrémentée d'autres petites crudités. J ai utilisé les les légumes du producteur.  Mais pour donner encore plus de goût à celle ci sans l alourdir j ai réalisé la vinaigrette à base de yaourt. Oui, mais au yaourt de chèvre... Quelle surprise, ce fut super bon...   Ingrédients: -1 feuille de chene - 1 poivron vert - quelques radis - 1/2 concombre Sauce... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Salade d'aubergines MO.

Petite recette qui  accompagnee très bien les grillades. De plus elle est économique et rapide. Rapide, car la cuisson des aubergines se fait au micro ondes, du coup économie de temps. Ingrédients:  - 2 aubergines - sel, poivre - cumin   Préparation: Laver et couper les extremités des aubergines. Les tailler en morceaux de taille moyenne, les disposer dans un saldier, plat passant au MO. Ajouter les condiments.  Mettre à puissance maximale pendant 5 min, les remuer. Les remettre pendant 5 min. C'est fini.... [Lire la suite]
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05 septembre 2010

Salade de poivrons grillés.

Souvent l'été, ma mère réalise soit des cocas à base de tomates-poivrons grillés ou tout simplement des salades de poivrons. Cet accompagnement est très rafraichissant et se marie avec tout type de grillade. C'est un plat typique dans ma famille, car comme le dit si bien mon père, il est du Nord, mais du Nord de l'Afrique (pied noir). Ayant dans mon frigo 2 poivrons rouges je me suis empressée de réaliser cette préparation.   Ingrédients:   - 2 poivrons - ail semoule - sel   Préparation: Mettre les 2 poivrons... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Beignets d'aubergine

Dimanche dernier nous sommes allés acheter nos fruits et legumes de la semaine au marché. Plus précisement au marché du "crystal", les toulousains connaissent normalement. Il a comme réputation d'être le marché le moins cher de France. En effet, le rapport qualité/prix est incomparable. A titre d'exemple:  - 2 beaux melons du Tarn et Garonne à 1,4 - le kilo de nectarine jaune ou blanche du roussillon à 1 - 2 concombres à 1 etc, etc...   L'homme est assez difficile au niveau des légumes et là grosse surprise "si on... [Lire la suite]
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05 février 2009

Compotée tomates-oignons

ou un brin de soleil à la table. L'hiver n'est pas la période la plus propice aux salades et autres préparations froides. Mais il faut quand même manger ses 5 fruits et légumes par jour, n'est ce pas? J'ai réalisé ce petit accompagnement un soir ou les seuls légumes qui me restaient dans le frigo étaient quelques tomates malheureusement sans goût. Cela est très vite réalisé et ce qui ne gâche rien ce n'était pas mauvais. Ingrédients: pour 2 personnes - 4 ou 5 tomates - 2 ou 3 oignons - huile d'olive -... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Petit gratin de pommes de terre simplexe.

Aujourd'hui une recette d'accompagnement rapide, simple à réaliser et souvent apprécier de tous. Ceci se résume en un gratin de pommes de terre, seul bémol il n'est pas "dauphinois". Tout d'abord il ne s'agit pas de pommes de terre "fraîches", mais sous vides. Non non pas parce que les pommes de terre sont chères, c'est bien encore le seul féculent qui n'est pas tellement augmenté, mais car à chaque fois elles pourrissent et je suis obligée de mettre la moitié à la poubelle. Et en ce temps de crise ( l'année 2009 va être pire,... [Lire la suite]
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10 décembre 2008

Germes de soja fraîches, découverte du vrai goût...

La dernière fois je me suis motivée (pas trop compliqué) pour aller faire un tour au Paris store de Toulouse. Je n'y avait jamais mis les pieds, ni la tête d'ailleurs. J'ai trouvé exactement ce que j'attendais. Un magasin un peu "bordel", un personnel sympathique et d'origine asiatique, et de bonnes et diverses choses de quoi dépenser quelques pièces de monnaie sans trop de difficulté, lol. Pour la première fois de ma vie j'ai acheté des germes de soja fraîche. Normalement je les prends en bocaux. Je les ai préparées le... [Lire la suite]
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