27 octobre 2008
Tartelettes crumblelisées à la compote de pommes.
Parmi tous les desserts que mon homme préfère il y a le crumble aux pommes. La dernière fois avec les chutes de pâte brisée qui me restaient j'ai donc décidé de réaliser des tartelettes à la compote de pomme habillées d'un crumble.
J'ai fait 2 tartelettes.
Ingrédients:
- pâte brisée
- 1 pot de 100 gr de compote de pommes sans sucre ajouté
- 50 gr de sucre roux
- 50 gr de farine
- 50 gr de beurre à température ambiante
- cannelle
Préparation:
Abaisser la pâte dans les moules. Piquer les et faites les cuire à blanc à 180°C pendant 5 min. Pendant ce temps préparer la pâte à crumble.
Dans un bol, quand le beurre a légèrement ramolli, verser y le sucre, la farine et remuer du bout des doigts. A vrai dire je ne suis pas très douée pour le crumble, je ne suis jamais satisfaite de la pâte. Pourtant ça a l'air très facile, lol.
Attendre que celles ci refroidissent.
Etaler dessus la compote de pomme. Puis disposer la préparation crumble.
Il n'y a plus qu'à mettre au four à 180°C pendant 15 min, même 20 bonnes minutes pour moi.
L'homme a adoré, il les a mangé bien sur tiède. Elles sont à renouveler.
Voici le dessus:
26 octobre 2008
Trop choux la tarte....
Envie d'une tarte qui change de la fameuse jambon-gruyère ou de celle à base de courgettes-chèvre, pourquoi ne pas essayer aux choux fleur???
En effet j'ai dans mon congélateur du choux fleur surgelé. Vous n'allez pas croire que je vais m'amuser à nettoyer, blanchir un choux, non mais.
Ingrédients:
- 1 pâte brisée tout prête ( quelle bonne idée, ces pâtes toutes prêtes...)
- 1/2 sachet de choux fleur surgelé
- 1 brique de crème UHT allégée
- 1 oeuf
- gruyère
- sel, poivre
- curry
- persil
Préparation:
Faire cuire à blanc pendant 8 min (c'est du précis) la pâte à blanc à 180°C.
Pendant ce temps faire cuire le choux suivant les instructions. En ce qui me concerne je me suis servie de mon cuit vapeur.
Attendre que celui-ci se refroidisse.
Apres ce petit temps de préparation, étaler le choux sur la pâte.
Dans un saladier casser l'oeuf, ajouter la briquette et aromatiser à votre goût.
Verser dessus le gruyère.
Mettre au four pour 30 min à 200-220°C.
De préférence déguster tiède, mais froid c'est très bon aussi.
25 octobre 2008
Gâteau à l'orange sans culpabilité.
Aujourd'hui une recette de gâteau rapide et allégé. Mais les honneurs ne sont pas pour moi. En effet je me suis servie de la recette "Gâteau léger à l'orange (sans beurre)" du blog http://gloubiblog.canalblog.com.
J'ai quand même fait de légères modifications par rapport à la recette originale. D'ailleurs je tiens à préciser que c'est un très joli blog.
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 130 gr de sucre roux
- 100 gr de farine
- 1 orange pressée
- 1 sachet de levure
- arôme vanille en poudre
- 1/2 pot de ricotta, je n'ai pas mis la crème fraîche
Préparation:
Préchauffer le four à 160° (th 5).
Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs avec une pincée de sel et réserver au frais.
Battre les jaunes avec le sucre et l'extrait de vanille, quand le mélange est blanchi ajouter la farine et la levure tamisées.
Prélever le zest de l'orange et presser celle-ci, les ajouter au mélange.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
Faire cuire 30 min, moi je crois que je me suis trompée il me semble que j'avais programmé 40 min. Ca doit être pour ça qu'il est un peu trop cuit.
24 octobre 2008
Pilons de poulet sur continent asiatique.
Que faire à manger de bon, de simple, rapide? Des pilons de poulet marinées...
A la base je voulais une marinade bien spécifique, en fait j'ai mis un peu de tout... simple je vous ai dit.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 4 pilons de poulet
- 2 c à spe de ketchup
- 2 c à spe de sauce soja
- 2 gousses d'ail coupées en petits morceaux
- sel, poivre
- curry
- gingembre en poudre
- citronnelle en poudre
- épices chinoises
- 2 c à spe huile d'olive (je sais c'est pas très asiatique, lol)
Préparation:
Mélanger tout les ingrédients dans un bol. Euhhhhh c'est tout.
Déposer "délicatement" vos pilons de poulet, laisser les se "baigner" pendant 30 min à 1 h.
Les mettre au four à 200°C pendant 20 à 35 min, à vous de voir.
Plat vite fait, et bon. Quoi de mieux?????
23 octobre 2008
Epices de Djerba, merci qui?????
Ma soeur et mon beau frère sont partis en vacances à Djerba il y a quelques semaines de cela.
Ma soeur connaissant mon goût très prononcé pour la cuisine, voila ce qu'elle m'a ramené:
Alors vous voyez de quoi il s'agit???
Et oui des épices, pleins d'épices.... Qu'une chance que j'ai...
Merci encore à vous deux.
P.S: Sinon j'ai eu aussi mon prénom en arabe en pendentif.
22 octobre 2008
Ravioles maison épinard-ricotta, dur dur.....
Un plat qui me faisait envie depuis longtemps. D'une part par l'alliance des ingrédients, mais aussi par le plaisir et la joie de faire sa propre pâte à raviole, d'autant qu'à première vue ça ne semble pas être trop compliqué.
Oula, qu'est que je n'ai pas dit........ Lisez ce qui suit....
Pour les ingrédients:
- ravioles:
2 oeufs
200 gr de farine
un peu de sel
1 c à spe d'eau
- garniture épinard-ricotta:
150 gr d'épinard en cubes surgelés
1/2 pot de ricotta
Jusque la tout va bien!!!!!!!!!!!!
Préparation des ravioles:
Mélanger les 2 oeufs et la farine. Ajouter le sel et l'eau. Former une boule.
La déposer dans un sac de congélation et la mettre au réfrigérateur pendant 30 min.
Préparation garniture:
Décongeler les épinard au MO en suivant les instructions. Les essorer de leur eau.
Les mélanger vigoureusement à la ricotta.
C'est la que ça se complique.
Sortir la pâte à ravioles. La séparer en 2 parts égales. Fariner votre plan de travail et aplatir la pâte très finement. Et oui je n'ai pas de machine à pâtes car je pense que je n'en aurai pas l'utilité. Et puis ça à l'air un jeu d'enfant, lol.
Mon dieu c'était super dur, pour la première partie j'étais motivée, mais la deuxième j'en pouvais plus.
La j'ai ressorti mon moule à chaussons le petit format. J'avais déjà fait des feuilletés mais un essai pas très concluant.
J'ai découpé avec mon moule des ronds de pâte, que j'ai déposés dans le moule.`
J'ai déposé un petit peu de préparation et là c'est le drame.........
1 fois dur 2 la préparation se faisait la male, ou alors les extrémités ne collaient pas.
J'étais colère.
Bon sinon une fois passer le temps du ralage, je les ai faites cuire dans l'eau bouillante salée pendant à peu prés 5 min jusqu'à qu'elles remontent à la surface en fait.
Le truc c'est que j'ai apprécié, l'homme aussi.
On les a accompagnées d'un peu de jambon de pays grillé et avec le reste de la préparation réchauffé.
21 octobre 2008
Cours de Cuisine Fun dans tous les sens du terme.
Et oui je viens de passer à Fun Radio Toulouse (première fois pour moi, lol) et je viens de gagner 2 invitations à des cours de cuisine qui se dérouleront demain soir à Launaguet. J'espere que c'est pas chez mon ami Ronald, mdr.
Merci encore à toute l'équipe de fun Toulouse ainsi bien sur qu'à Yann (il a cité mon blog).
Hachis parmentier plus rapide tu meurs....
Euh non, c'est du deuxième degré, lol....
La dernière fois pas envie de cuisiner, et oui ça m'arrive de temps en temps. Et vous???????????????????
Mais bon étant encore et seulement pendant 2 jours en vacances, je suis bien obligée de préparer pour l'homme qui lui au contraire travaille 6 jours sur 7. Ah ces hommes, alors!!!!!!!!!!
L'inérieur du frigo ne m'a pas vraiment inspiré. J'y ai sorti un steak haché pur boeuf.
Tiens je vais faire un hachis super facile.
Pour cela il vous faut (pour 1 personne):
- 1 steak haché
- 1 oignon
- purée de pommes de terre en flocon, VOILA le secret, mdr
- lait, eau pour la purée
- sel, poivre
Préparation:
Faites rissoler l'oignon dans une poêle. Quand celui ci a bien sué, y rajouter votre steak. L'écraser avec une fourchette pour en faire en sorte que celui ci ressemble à du haché.
Pendant ce temps préparer la purée suivant les instructions et dans une casserole. On peut le faire au MO, j'ai essayé 1 fois c'est vraiment pas terrible d'aspect.
Quand les 2 préparations sont prêtes, déposer dans un petit plat à gratin individuel (c'est toujours plus sympa) le haché cuit et par dessus la purée presque maison.
Pour ma part j'ai parsemé dessus quelques petits morceaux de féta et mettre au four juste le temps que le hachis gratine.
Je n'ai pas de photo du hachis fini car l'homme avait faim et une chose une autre......
20 octobre 2008
What is it?????
Voila ce que j'ai trouvé au rayon "angleterre" de mon Leclerc
Je l'ai acheté car je ne sais plus quand mais j'avais lu sur un blog qu'apparemment c'était bon. Par contre c'est tout de ce que je me souviens. Alors aidez moi!!!!!!!!!!!!!
Et vous vous connaissez?
Si oui vous faites quoi avec?????????????????
Tag: le 1er, et non pas le dernier j'espère.
mon premier tag, en effet en allant voir les dernieres mises à jour des blogs me suis rendue compte que "Passion et gourmandise" avait sévi.
Je réponds donc immédiatement
_ Le premier plat épicé?
Le couscous de ma grand mère, trop, trop bon. En effet suis une petite fille et fille de pieds noirs, donc la cuisine algérienne est encrée dans ma famille au m^me niveau que la cuisine française.
_Le premier bisous avec la langue?
Je crois que j'étais en 6ième, et beurk beaucoup trop de salive, mdr.
_La première épilation?
Vers les 12-13 ans en fait en 5ime lors des premiers cours de piscine. Par contre je m en suis tjs voulu car je l ai fait au rasoir, aie, aie....
_La première fois que j'ai roulé en voiture?
A 16 ans, juste avant mon 1er cours d'auto école pour la conduite accompagnée. Mon père, pour ne pas que je sois perdue, avait pris la voiture un dimanche apres midi et m'a fait faire quelques "tours de manège" sur le parking d'un supermarché.
Depuis j'adore la conduite, surtout sportive. J'ai même mon permi moto depuis 1 an maintenant.
_Le premier appartement?
Il y a 3 ans maintenant. Quand j'ai du quitter ma ville natale Carcassonne pour Toulouse.
_ La première relation sexuelle?
17 ans, je suis restée pendant 3 ans avec.
_Le premier animal?
Chez mes parents: des oiseaux, poissons mais j'étais vmt petite. Sinon à moi toute seule un cochon dinde rosette: gus.
Je l'ai gardé 2 ans.
_Le premier blog?
Celui-ci. Tout simplement.
Voila, ça y est c'est fait....
Par contre petite question: Comment sait on qu'on vous a tagué??????????
